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海鲜食俗
  秦皇岛海岸线绵长,渔场广阔,水产资源丰富,仅海水鱼有数十种之多。并有浅海涂滩百余万亩,质地细软,宜于养殖贝、藻、鱼、虾等。境内江河纵横,水网交叉,鱼类产品十分丰富。民间食用海鲜四法:   熟食法 一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法,将鱼虾等烧成各...
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秦皇岛首届十佳菜肴
蟹黄鱼米  爆原汁海螺昌黎拔丝葡萄  八带鱼炖肉 三椒虾丝  三吃比目鱼 秦皇鸡  芝麻羊肉 绣球鲜贝  酱爆皮皮虾...
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秦皇岛十佳风味小吃
  杨肠子火腿肠   北戴河杨长子®火腿肠创始人为杨庭珍先生。1920年,杨庭珍在济南跟德国人学徒,学会了做德式肉制品的技艺。三十年代在北戴河开设了“盛利肠子铺”。由他制作的火腿肠气香味美、口感独特,“杨肠子”由此得名。后来由杨庭珍第三子杨德厚随父学...
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秦皇岛地方名吃荟萃
天华大酒店天华大酒店国际饭店昌黎赵家馆餐饮有限公司山海关粮食局望洋楼饭庄老二位饭店昌黎鸿宾楼大酒店山海关四条包子餐饮有限公司市交通局山海关龙源酒店青龙县政府招待所山海关粮食局望洋楼饭庄北戴河暑期供应站昌黎鸿宾楼大酒店青龙县政府招待所秦皇岛大酒店穆...
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山海关回记清真绿豆糕
山海关回记清真绿豆糕,以传统手艺精制而成。因初创人回长忠老先生是回民,又姓回而称“回记”糕点。回记绿豆糕选用当地所产绿豆和白糖,依秘方调制而成,油而不腻,松软香甜,口味醇正。深受冀东、辽西百姓喜爱。...
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杨长子火腿肠
北戴河杨长子®牌火腿肠 北戴河杨长子®火腿肠创始人为杨庭珍先生。1920年,杨庭珍在济南跟德国人学徒,学会了做德式肉制品的技艺。三十年代在北戴河开设了“盛利肠子铺”。由他制作的火腿肠气香味美、口感独特,“杨肠子”由此得名。后来由杨庭珍...
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老二位饭店
  老二位饭店是秦皇岛市唯一一家具有百余年历史的老字号清真饭店。   麻酱烧饼是老二位饭店的优质产品之一,色泽微黄,层次分明,麻香醇正,松软适口。与涮火锅,喝羊汤相搭配同吃,味道尤佳。   其主营的老二位蒸饺,以选料精良、做工考究,皮薄馅大、肥而不...
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昌黎赵家饺子馆
  昌黎赵家馆,创始人赵福元,始建于民国初期,清未老秀才高云山提写《赵家馆》牌匾。经过近百年的潜心经营,赵家馆已成为省内饺子品牌老店。在冀东、京津、东北一带,享有盛誉。   赵家馆曾先后接待过原文化部长沈雁冰,知名人士荀慧生,艺术家尚小云、奚啸伯、...
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